Opnieuw een A-certificaat voor onze slachthuizen
Het British Retail Consortium (BRC) werkte destijds een belangrijk eisenpakket uit met betrekking tot een betere veiligheid van consumentenproducten, de zogeheten BRC-norm, of een wereldstandaard voor voedselveiligheid.
Deze standaard beschrijft onder andere de vereisten (meer dan 300 controlepunten) waaraan een bedrijf moet voldoen om het BRC-certificaat te behalen, en die zijn niet min. We sommen ze hier per hoofdstuk even voor u op:
- betrokkenheid van het management en continue verbetering
- het voedselveiligheidsplan (HACCP-systeem)
- het voedselveiligheids- en kwaliteitsmanagementsysteem
- normen voor interieur van de vestiging
- productbeheersing
- procesbeheersing
- personeel
Al verschillende jaren op rij behaalt Abatan een A-certificaat, een pluim op de hoed van iedereen die van ver of dichtbij bij de activiteiten van onze slachthuizen betrokken is.